Receita - Pizza Light

Receita - Pizza Light

Pizza light

Ingredientes para a Cobertura:

100 g de peito de peru defumado
2 xícaras (chá) de brócolis em buquês cozidos
4 fundos de alcachofra cozidos e cortados em tiras
2 colheres (sopa) de azeitonas pretas picadas.

 

Ingredientes para a Massa:

Sal a gosto
Cerca de 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de água morna
1 colher (chá) de azeite de oliva
1 tablete de fermento para pão (15 g).

 

Ingredientes para o Recheio:

1 cebola picada
Sal a gosto
Orégano ou manjericão a gosto
  2 dentes de alho amassados
200 g de ricota
1 colher (chá) de azeite de oliva
  3 tomates picados sem pele e sem sementes
  100 g de mussarela light
1/2 xícara (chá) de requeijão light.

 

Modo de preparo da Massa:

Dissolva o fermento na água morna e acrescente o restante dos ingredientes, até que fique uma massa firme que desgrude das mãos.
Deixe descansar coberto enquanto prepara o recheio. 

Modo de preparo do Recheio:
Refogue cebola e alho no azeite, junte os tomates e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos; junte orégano ou manjericão e espere amornar.
Bata em um processador ricota, mussarela e requeijão.
Abra a massa em uma mesa enfarinhada, em espessura fina.
Com a massa, forre uma fôrma de pizza grande untada com azeite e leve ao forno alto (250ºC), pré-aquecido, por cerca de 15 minutos.
Espalhe o molho de tomate por cima, distribua a mistura de queijos e complete com a cobertura.
Distribua o peito de peru picado e por cima o restante dos ingredientes de forma harmoniosa.
Volte ao forno por mais 10 minutos para esquentar bem e sirva a seguir. 

Fonte: ComidasLight