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Comer carboidratos à noite engorda ?

A verdade: o que provoca o ganho de peso é o excesso de calorias. As calorias dos carboidratos são iguais as das proteínas ou das gorduras. Dessa maneira, os carboidratos ingeridos à noite não podem ser os culpados pelo ganho de peso ou pela dificuldade em emagrecer.

O que se sabe:
durante à noite, o metabolismo diminui. Ingerir uma refeição "mais leve", ou seja, com menor quantidade de gorduras e carboidratos refinados antes de deitar, é indicado. Assim, evita-se prejudicar a digestão o que poderia causar algum desconforto durante o sono.

O que é errado: concentrar um nutriente em uma refeição não é desejado. Por isso, os carboidratos devem estar distribuídos em, pelo menos, 5 refeições ao dia (as 3 principais e pequenos lanches entre elas).

O que comer: prefira os alimentos contendo carboidratos complexos que estão presentes nos alimentos integrais (arroz, farinha, aveia), nas verduras, legumes e frutas. Esse tipo de carboidratos faz com que a glicemia aumente lentamente, fazendo com que a fome demore mais a aparecer.

O que evitar: evite os alimentos ricos em carboidratos e que apresentam baixa quantidade de água. Esses alimentos são os feitos à base de farinha como, massa, pães, bolos, tortas. Tire todas as suas dúvidas e emagreça definitivamente sem passar fome. Comece o Programa Dieta e Saúde, mude seu corpo em poucas semanas e realize seu sonho.

Fonte: Minha Vida
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Dica - Pão engorda? Veja!

Estudo revela que ele não é tão calórico como se imagina
 
Ilustração: Nik
 Apesar de ser consumido pela humanidade há 6 mil anos, de uns tempos para cá, o pão não carrega a melhor das famas. O alimento tem sido expulso de alguns cardápios, acusado de ser um dos vilões da obesidade.

Mas um olhar cuidadoso ajuda a esclarecer o motivo da injustiça. Verdade seja dita: ele nem sempre anda em boa companhia, basta pensar nos recheios que compõem os sanduíches.

Um grande estudo realizado por cientistas do ITAL, Instituto de Tecnologia de Alimentos, que fica em Campinas, no interior paulista, mostra que o pão francês não é tão calórico assim, pois ele soma apenas 147 calorias. Entretanto, quando é servido com manteiga, o número sobe para 221 e, se for recheado com presunto e queijo mussarela, o total calórico pula para 301.

Se você está acima do peso, as melhores opções para fazer dobradinha com o pão são os queijos magros, de baixas calorias, como a ricota e o cottage. Outra dica é respeitar os horários, ou seja, tentar limitar o consumo de pães ao café da manhã e aos lanches.

Para saber mais, acesse o relatório Trigo: Saúde e Energia.

Fonte:  Trigo: Saúde e Energia
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