Dieta - Shake (Substituto de refeição)
Os shakes em pó não estão sozinhos: vêm acompanhados de barras de cereais, shakes prontos para beber e até suplementos vitamínicos. Algumas marcas foram além: incluíram na composição dos produtos substâncias funcionais e prometem aumentar o pique, acelerar o metabolismo ou combater os radicais livres. Para completar o pacote – e garantir bons resultados –, também estão ensinando tintim por tintim como incluir esses produtos no cardápio. Você disca para o serviço de atendimento ao consumidor ou navega no site da empresa para obter informações sobre as refeições que podem ser substituídas pelo pó, por exemplo.
Mas, desde já, esqueça a idéia de usá-los de manhã à noite na tentativa de emagrecer a jato. “Trocar todas as refeições só pelos shakes faz perder peso mais rapido, mas a maior parte do que é eliminado consiste em água e músculos, não em gordura”, explica a nutricionista Juliana Capatto, da Clínica de Endocrinologia Filippo Pedrinola. E como ninguém aguenta ficar por muito tempo sem mastigar no almoço e no jantar, quando voltar a comer normalmente corre o risco de engordar tudo de novo.
“A vantagem desses produtos é que são equilibrados, garantindo os nutrientes essenciais ao organismo, além de permitir um maior controle na ingestão de calorias”, diz o nutrólogo Mauro Fisberg. A gente sabe o valor calórico exato do shake ou da barrinha e, ainda, tem uma sensação de saciedade maior, chegando na refeição seguinte sem tanta fome.
No início da dieta, a indicação é trocar no máximo duas refeições pelos substitutos – uma pequena (café da manhã ou lanche) e outra grande (almoço ou jantar). Preocupada se vai aguentar ficar sem mastigar nada? Relaxe! Você pode e deve, especialmente nas refeições principais, combinar o shake com frutas, uma salada verde ou uma sopa leve, suprindo a necessidade e o prazer de comer algo sólido, salgado e quentinho.
Numa segunda etapa, após queimar os quilinhos extras, os produtos devem substituir apenas uma refeição pequena. Mas, de novo, não é para abusar. O ideal é que, nessa fase, você já tenha aprendido a se alimentar corretamente, nos horários certos e de maneira equilibrada, deixando os substitutos para os dias em que não tem tempo para comer com calma ou precisa sair de casa sem o café da manhã. “Esses produtos devem funcionar como coadjuvantes na perda de peso e, ao mesmo tempo, como uma ferramenta para criar hábitos alimentares saudáveis”, diz a nutricionista Vanderlí Marchiori, colaboradora da Associação Paulista de Nutrição, que elaborou, em parceria com a nutricionista Mônica Cristina Campos, o cardápio da dieta. Ele mostra as refeições ideais para encaixar os shakes e as barrinhas, ajudando você a controlar melhor o apetite, aprender a comer de maneira saudável e perder os quilinhos que estão sobrando.
Mas, desde já, esqueça a idéia de usá-los de manhã à noite na tentativa de emagrecer a jato. “Trocar todas as refeições só pelos shakes faz perder peso mais rapido, mas a maior parte do que é eliminado consiste em água e músculos, não em gordura”, explica a nutricionista Juliana Capatto, da Clínica de Endocrinologia Filippo Pedrinola. E como ninguém aguenta ficar por muito tempo sem mastigar no almoço e no jantar, quando voltar a comer normalmente corre o risco de engordar tudo de novo.
“A vantagem desses produtos é que são equilibrados, garantindo os nutrientes essenciais ao organismo, além de permitir um maior controle na ingestão de calorias”, diz o nutrólogo Mauro Fisberg. A gente sabe o valor calórico exato do shake ou da barrinha e, ainda, tem uma sensação de saciedade maior, chegando na refeição seguinte sem tanta fome.
No início da dieta, a indicação é trocar no máximo duas refeições pelos substitutos – uma pequena (café da manhã ou lanche) e outra grande (almoço ou jantar). Preocupada se vai aguentar ficar sem mastigar nada? Relaxe! Você pode e deve, especialmente nas refeições principais, combinar o shake com frutas, uma salada verde ou uma sopa leve, suprindo a necessidade e o prazer de comer algo sólido, salgado e quentinho.
Numa segunda etapa, após queimar os quilinhos extras, os produtos devem substituir apenas uma refeição pequena. Mas, de novo, não é para abusar. O ideal é que, nessa fase, você já tenha aprendido a se alimentar corretamente, nos horários certos e de maneira equilibrada, deixando os substitutos para os dias em que não tem tempo para comer com calma ou precisa sair de casa sem o café da manhã. “Esses produtos devem funcionar como coadjuvantes na perda de peso e, ao mesmo tempo, como uma ferramenta para criar hábitos alimentares saudáveis”, diz a nutricionista Vanderlí Marchiori, colaboradora da Associação Paulista de Nutrição, que elaborou, em parceria com a nutricionista Mônica Cristina Campos, o cardápio da dieta. Ele mostra as refeições ideais para encaixar os shakes e as barrinhas, ajudando você a controlar melhor o apetite, aprender a comer de maneira saudável e perder os quilinhos que estão sobrando.
Cardápio da dieta
Shake no jantar, barrinha no lanche e bom senso nas outras refeições para somar mil calorias no dia. Assim, você reduz 4 quilos em 15 dias. Quer emagrecer mais? Vá em frente até chegar ao peso ideal
1º Dia
Café da manhã
• 1/2 papaia
• 1 col. (sopa) de iogurte natural desnatado
• 1 col. (sopa) de granola light
• 3 biscoitos integrais
• 1 col. (sopa) de geléia diet
Lanche (manhã e tarde)
• 1 barrinha de cereais
Almoço
• Salada mista: 1 prato (sobremesa) de agrião, alface, pepino, 8 tomates- cerejas e 1 col. (sopa) de azeite
• 1 xíc. (chá) de vagem e couve-flor no vapor
• 4 col. (sopa) de escarola no vapor
• 2 col. (sopa) de arroz integral
• 1 filé de frango pequeno grelhado
Lanche
• 1 iogurte light
Jantar
• Salada mista: 1 prato (sobremesa) de alface, cenoura e rabanete com 1 col. (sopa) de azeite
• 1 copo (300 ml) de shake
• 2 fatias de abacaxi
• 1/2 papaia
• 1 col. (sopa) de iogurte natural desnatado
• 1 col. (sopa) de granola light
• 3 biscoitos integrais
• 1 col. (sopa) de geléia diet
Lanche (manhã e tarde)
• 1 barrinha de cereais
Almoço
• Salada mista: 1 prato (sobremesa) de agrião, alface, pepino, 8 tomates- cerejas e 1 col. (sopa) de azeite
• 1 xíc. (chá) de vagem e couve-flor no vapor
• 4 col. (sopa) de escarola no vapor
• 2 col. (sopa) de arroz integral
• 1 filé de frango pequeno grelhado
Lanche
• 1 iogurte light
Jantar
• Salada mista: 1 prato (sobremesa) de alface, cenoura e rabanete com 1 col. (sopa) de azeite
• 1 copo (300 ml) de shake
• 2 fatias de abacaxi
2º Dia
Café da manhã
• 1 banana-nanica
• 2 col. (sopa) de farelo de aveia
• 1/2 copo de iogurte desnatado batido com gelatina diet
• 1 fatia de pão integral com requeijão light
Lanche (manhã e tarde)
• 1 barrinha de cereais
Almoço
• Salada mista: 1 prato (sobremesa) de rúcula, escarola crua, 6 col. (sopa) de cenoura com beterraba e 1 col. (sopa) de azeite 4 col. (sopa) de abobrinha e chuchu cozidos
• 1/2 xíc. (chá) de brócolis ao alho
• 2 col. (sopa) de arroz integral
• 2 col. (sopa) de lentilha
• 1 ovo pochê
Lanche
1 copo (220 ml) de suco de soja light (tipo Ades ou Del Valle)
Jantar
• Salada bicolor: 1 pires (chá) de repolho branco e roxo, 1 col. (sopa) de uva passa, 1 col. (sopa) de maçã ralada e salsão com molho de iogurte
• 1 copo (300 ml) de shake
• 1/2 manga
• 1 banana-nanica
• 2 col. (sopa) de farelo de aveia
• 1/2 copo de iogurte desnatado batido com gelatina diet
• 1 fatia de pão integral com requeijão light
Lanche (manhã e tarde)
• 1 barrinha de cereais
Almoço
• Salada mista: 1 prato (sobremesa) de rúcula, escarola crua, 6 col. (sopa) de cenoura com beterraba e 1 col. (sopa) de azeite 4 col. (sopa) de abobrinha e chuchu cozidos
• 1/2 xíc. (chá) de brócolis ao alho
• 2 col. (sopa) de arroz integral
• 2 col. (sopa) de lentilha
• 1 ovo pochê
Lanche
1 copo (220 ml) de suco de soja light (tipo Ades ou Del Valle)
Jantar
• Salada bicolor: 1 pires (chá) de repolho branco e roxo, 1 col. (sopa) de uva passa, 1 col. (sopa) de maçã ralada e salsão com molho de iogurte
• 1 copo (300 ml) de shake
• 1/2 manga
3º Dia
Café da manhã
• 1 fatia de melão
• 2 torradas integrais
• 1 col. (sopa) de ricota com 1 col. (chá) de azeite e manjericão
• 1 copo (220 ml) de suco de soja
Lanche (manhã e tarde)
• 1 barrinha de cereais
Almoço
• Salada mista: 1 prato (sobremesa) de alface, rabanete ralado e 1 tomate com 1 col. (sopa) de azeite 2 col. (sopa) de ervilha fresca e 1 palmito acebolados
• 2 col. (sopa) de acelga no vapor
• 2 col. (sopa) de arroz integral
• 2 col. (sopa) de grão-de-bico
• 1 filé médio de peixe ensopado
Lanche
• 1 pêra
Jantar
• Salada mista: 1 prato (sobremesa) de alface, beterraba e 2 fatias de tomate seco com azeite
• 1 copo (300 ml) de shake
• 2 fatias de mamão
• 1 fatia de melão
• 2 torradas integrais
• 1 col. (sopa) de ricota com 1 col. (chá) de azeite e manjericão
• 1 copo (220 ml) de suco de soja
Lanche (manhã e tarde)
• 1 barrinha de cereais
Almoço
• Salada mista: 1 prato (sobremesa) de alface, rabanete ralado e 1 tomate com 1 col. (sopa) de azeite 2 col. (sopa) de ervilha fresca e 1 palmito acebolados
• 2 col. (sopa) de acelga no vapor
• 2 col. (sopa) de arroz integral
• 2 col. (sopa) de grão-de-bico
• 1 filé médio de peixe ensopado
Lanche
• 1 pêra
Jantar
• Salada mista: 1 prato (sobremesa) de alface, beterraba e 2 fatias de tomate seco com azeite
• 1 copo (300 ml) de shake
• 2 fatias de mamão
4º Dia
Café da manhã
• 1 fatia de mamão
• 1 fatia de pão integral light
• 1 fatia de queijo branco light
• Chá de ervas (cidreira, camomila) com adoçante
Lanche (manhã e tarde)
• 1 barrinha de cereais
Almoço
• Salada mista: 1 prato (sobremesa) de couve picada, nabo ralado e cogumelos com 1 col. (sopa) de azeite
• 3 col. (sopa) de berinjela refogada com pimentão, cebola e tomate
• 1 prato (sobremesa) de repolho roxo e branco no vapor
• 2 col. (sopa) de arroz integral
• 4 col. (sopa) de feijão-branco com frango desfiado
Lanche
• 1 copo (300 ml) de água-de-coco
Jantar
• Salada mista: 1 prato (sobremesa) de couve-flor, cenoura e pepino ralados com 1 col. (sopa) de azeite
• 1 copo (300 ml) de shake
• 2 tangerinas
• 1 fatia de mamão
• 1 fatia de pão integral light
• 1 fatia de queijo branco light
• Chá de ervas (cidreira, camomila) com adoçante
Lanche (manhã e tarde)
• 1 barrinha de cereais
Almoço
• Salada mista: 1 prato (sobremesa) de couve picada, nabo ralado e cogumelos com 1 col. (sopa) de azeite
• 3 col. (sopa) de berinjela refogada com pimentão, cebola e tomate
• 1 prato (sobremesa) de repolho roxo e branco no vapor
• 2 col. (sopa) de arroz integral
• 4 col. (sopa) de feijão-branco com frango desfiado
Lanche
• 1 copo (300 ml) de água-de-coco
Jantar
• Salada mista: 1 prato (sobremesa) de couve-flor, cenoura e pepino ralados com 1 col. (sopa) de azeite
• 1 copo (300 ml) de shake
• 2 tangerinas
5º Dia
Café da manhã
• 1 taça de salada de frutas simples
• 1 col. (sopa) de farelo de aveia
• 1/2 iogurte desnatado
Lanche (manhã e tarde)
• 1 barrinha de cereais
Almoço
• Salada mista: 1 prato (sobremesa) de agrião, abobrinha ralada com 1 col. (sopa) de azeite
• 1 pires (chá) de espinafre ao alho
• 1 panqueca com recheio de carne moída ou proteína de soja refogada
• 1 col. (sopa) de arroz integral
Lanche
• 1 copo (220 ml) de suco de uva light
Jantar
• Salada mista: 1 prato (sobremesa) de escarola crua, tomate e milho verde com 1 col. (sopa) de azeite
• 1 copo (300 ml) de shake
• 2 fatias de melancias
• 1 taça de salada de frutas simples
• 1 col. (sopa) de farelo de aveia
• 1/2 iogurte desnatado
Lanche (manhã e tarde)
• 1 barrinha de cereais
Almoço
• Salada mista: 1 prato (sobremesa) de agrião, abobrinha ralada com 1 col. (sopa) de azeite
• 1 pires (chá) de espinafre ao alho
• 1 panqueca com recheio de carne moída ou proteína de soja refogada
• 1 col. (sopa) de arroz integral
Lanche
• 1 copo (220 ml) de suco de uva light
Jantar
• Salada mista: 1 prato (sobremesa) de escarola crua, tomate e milho verde com 1 col. (sopa) de azeite
• 1 copo (300 ml) de shake
• 2 fatias de melancias
6º Dia
Café da manhã
• 1 copo (220 ml) de suco de morango light
• 1 fatia de melão
• 1 bisnaguinha com queijo cottage
Lanche (manhã e tarde)
• 1 barrinha de cereais
Almoço
• Salada mista: 1 prato (sobremesa) de rúcula e 8 tomates-cereja com 1 col. (sopa) de azeite
• 3 col. (sopa) de abóbora refogada
• 1 porção pequena de lasanha de berinjela e queijo branco light
Lanche
• 4 castanhas-do-pará
Jantar
• Salada mista: 1 prato (sobremesa) de acelga e pepino com 1 col. (sopa) de azeite
• 1 copo (300 ml) de shake
• 2 laranjas
• 1 copo (220 ml) de suco de morango light
• 1 fatia de melão
• 1 bisnaguinha com queijo cottage
Lanche (manhã e tarde)
• 1 barrinha de cereais
Almoço
• Salada mista: 1 prato (sobremesa) de rúcula e 8 tomates-cereja com 1 col. (sopa) de azeite
• 3 col. (sopa) de abóbora refogada
• 1 porção pequena de lasanha de berinjela e queijo branco light
Lanche
• 4 castanhas-do-pará
Jantar
• Salada mista: 1 prato (sobremesa) de acelga e pepino com 1 col. (sopa) de azeite
• 1 copo (300 ml) de shake
• 2 laranjas
7º Dia
Café da manhã
• 1 copo (220 ml) de suco de maracujá diet
• 1 fatia de melancia
• 1 fatia de pão integral light com requeijão light
Lanche (manhã e tarde)
• 1 barrinha de cereais
Almoço
• Salada tropical: 1 prato (sobremesa) de repolho, cubos de abacaxi e vagem cozida com 1 col. (sopa) de azeite
• 2 col. (sopa) de legumes ao vapor
• 2 col. (sopa) de arroz à grega
• 1 filé de alcatra médio grelhado
Lanche
• 1 maçã
Jantar
• Salada mista: 1 prato (sobremesa) de brócolis e cenoura no vapor com molho de iogurte
• 1 copo (300 ml) de shake
• 3 col. (sopa) de abacate com adoçante
• 1 copo (220 ml) de suco de maracujá diet
• 1 fatia de melancia
• 1 fatia de pão integral light com requeijão light
Lanche (manhã e tarde)
• 1 barrinha de cereais
Almoço
• Salada tropical: 1 prato (sobremesa) de repolho, cubos de abacaxi e vagem cozida com 1 col. (sopa) de azeite
• 2 col. (sopa) de legumes ao vapor
• 2 col. (sopa) de arroz à grega
• 1 filé de alcatra médio grelhado
Lanche
• 1 maçã
Jantar
• Salada mista: 1 prato (sobremesa) de brócolis e cenoura no vapor com molho de iogurte
• 1 copo (300 ml) de shake
• 3 col. (sopa) de abacate com adoçante
Diet shake (Nutrilatina)
A barra de cereais com antioxidantes e o shake pronto para beber Breakfast substituem o café da manhã ou o lanche. O Diet Shake Carbocontrol é um pó — basta bater com leite desnatado — que tem baixo teor de carboidrato e, por isso, indicado para entrar no lugar do jantar. À venda nos supermercados.Slim-fast (Unilever)
O shake pronto para beber e a barra de cereais com vitaminas antioxidantes são indicados para entrar no lugar do café da manhã ou do lanche. O pó para shake substitui o almoço ou o jantar. A empresa oferece, via telefone ou site, orientação de uso e dicas de reeducação alimentar. À venda nos supermercados.Nutridiet (Twin Nutri)
O shake em pó substitui o almoço ou o jantar. Os suplementos de proteína e colágeno, de vitamina C, complexo B e guaraná fazem parte do kit. Acompanha uma cartilha que orienta como usar o produto e adquirir um estilo de vida saudável. À venda pela central de atendimento.Herbalife
Pó para o preparo do shake e suplementos energizantes e termogênicos: fibras vegetais; pó à base de chá preto e guaraná e pó de ervas aromáticas. Vendidos só pelos distribuidores independentes.Sanafit (Sanavita)
O Sanafit Shake é ideal para substituir o almoço ou o jantar. O programa inclui outros dois produtos – Ervas Finas e Mix de Frutas – para complementar refeições salgadas e doces, com vitaminas, minerais e substâncias que ajudam a saciar mais facilmente a fome. A central de atendimento indica os pontos-de-venda.Fonte: Boa Forma
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